A Téli Szarvasgomba Ünnepe

Harmadik alkalommal rendezik meg a téli szarvasgomba ünnepet Gödöllőn. Idén január 29-én délelőtt 10.00-től délután 16.00 óráig a gödöllői Művészetek Háza ad otthont a vasárnapi családi és szakmai eseménynek. A "fesztivál" szervezését a Gödöllői Szarvasgombász Egylet és a város önkormányzata vállalta magára.

Az egész napos ünnep célja, hogy felélesszék a feledésbe merült szarvasgomba kultúráját, hiszen Magyarország még a XX. század elején is "szarvasgomba nagyhatalomnak" számított. Már csak azért is érdemes nagyobb figyelmet szentelni ezeknek a különleges gomba fajoknak, mert Magyarországon jelenleg is 160 fajt tartanak nyilván belőle, amelyből 6- 8 alkalmas emberi fogyasztásra.

A legízletesebb, francia társához hasonlító hazai téli szarvasgomba lesz az egyik főszereplője a vasárnapi ünnepségnek, de a többi szarvasgomba fajról is mindent meg lehet tudni, hiszen szakmai találkozónak is otthont ad a Művészetek Háza.

Aki szívesen találkozna a magyar szarvasgombászokkal és kutyáikkal, kíváncsi arra, hogy kik és hogyan gyártják az ízletes alapanyagból készült termékeket, illetve aki érdeklődik e gomba ültetvényezésének kulisszatitkai iránt, annak feltétlenül ott a helye vasárnap Gödöllőn - családostul. Idén ugyanis különös figyelmet kapnak a gyermekek is, akik megtanulhatják a szakma csínját-bínját a kutyás keresésben, az ültetvényezésben és a főzésben. Az érdekes előadások mellett mennyei ízek fogadják majd a látogatókat, a legfinomabb szarvasgombás fogásokat mesterszakácsok készítik el. A csipegetés után a kisebbek a berendezett játszóházban műsorokkal, a nagyobbak egyebek mellett vásári forgatagban múlathatják az időt.
Idén a szervezők lehetőséget nyújtanak a látogatóknak a kutyás keresés megismerésére, sőt ültetvényezésre is, és akinek kedve támadna a főzéshez, megszerezheti az első magyar szarvasgombás ételek receptfüzetét, ami a legfontosabb alapismeretekkel vértezi fel az olvasót.

A szervezők szeretnék bebizonyítani, hogy a szarvasgomba magyar nemzeti kincs: nem luxuscikk, hanem mindenki számára elérhető gasztronómiai különlegesség.

Lehetőségeit tekintve Gödöllő alkalmas arra, hogy a magyar szarvasgombászat fővárosává váljék. Ezeket a gombás ételeket Ferenc József osztrák császár és magyar király is ismerte - kedvenc levese a szarvasgombás csicsókaleves volt -, de Mária Terézia királynő is szívesen használta fűszerként szárnyas ételekhez. Épp ideje, hogy a már-már elfeledett szarvasgomba-kultúra visszakerüljön méltó helyére, és ehhez a Gödöllőn élő és dolgozó szakembergárda nagy segítséget nyújt.