Világos, zöldessárga - nehezen kristályosodik - illata az akácvirágot idézi, íze nem túl karakteres - nyers fogyasztásra és sütésre-főzésre egyaránt alkalmas, nagyon kevés pollent tartalmaz
Hársméz: világos- vagy borostyánsárga - viszonylag nehezen kristályosodik - hárs illatú, íze enyhén kesernyés - gyógyeledelként igen gyakran ajánlják, viszont sütésre-főzésre nem való, mert hevítésre keserűbbé válik

• Szepesi Méhészet